Свежая брусника из российских лесов — кисло-сладкая, ароматная, с витаминной силой Севера

Почему стоит купить

• Природный источник витаминов и антиоксидантов Брусника — чемпион по содержанию витамина С, бензойной кислоты (природный консервант) и антоцианов. Она укрепляет иммунитет, помогает при простудах, поддерживает здоровье мочевыводящей системы, а также обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Это природный доктор в каждой ягоде.
• Освежающий кисло-сладкий вкус с терпковатой ноткой Брусника имеет яркий, узнаваемый вкус: кислинка освежает и тонизирует, а лёгкая сладость и терпковатость делают её интересным ингредиентом для соусов, напитков и десертов. После термической обработки или вымачивания она становится мягче, раскрывая медовые оттенки.
• Плотная, упругая мякоть — долго сохраняет свежесть Ягоды брусники плотные, не мнутся при транспортировке, отлично хранятся благодаря высокому содержанию природного консерванта (бензойной кислоты). Даже без холодильника они могут сохранять свои свойства несколько дней, а в мочёном виде — месяцами.
• Экологическая чистота и дикий сбор Брусника собрана вручную в удалённых лесных массивах, вдали от дорог и промышленных объектов. Каждая ягода отобрана по спелости, без повреждений и гнили. Это гарантирует натуральность и безопасность продукта для всей семьи.
• Универсальность от кулинарии до народной медицины Свежую бруснику едят с мёдом, добавляют в салаты, кисломолочные продукты и каши. Из неё варят варенье, компоты, морсы, делают соусы к дичи, мясу и рыбе. Также её используют для мочения, сушки и заморозки, сохраняя полезные свойства на зиму. В народной медицине брусника применяется как мочегонное и противовоспалительное средство.

Как хранить

Как хранить свежую бруснику из России?
Благодаря природному консерванту (бензойной кислоте), свежая брусника хорошо хранится. В холодильнике при температуре +2…+4 °C в сухом контейнере с вентиляцией она сохраняет свежесть до 2–3 недель. Не мойте ягоды перед закладкой — это продлевает срок хранения. Для длительного хранения есть несколько способов: заморозка (рассыпьте ягоды на поддоне, заморозьте, пересыпьте в пакеты — при -18 °C до 12 месяцев), мочение (залейте ягоды чистой водой с добавлением сахара или пряностей и храните в холодильнике) или перетирание с сахаром (пропорция 1:1,2) — в холодильнике до 3–4 месяцев. Бруснику также можно сушить и хранить в банках до 2 лет.

С чем сочетать

Свежая брусника + мёд + творог = полезный и вкусный завтрак, где кислинка ягоды оттеняется сладостью мёда. А брусничный соус с тимьяном, розмарином и красным вином — идеальное дополнение к запечённому мясу, утке или оленине, добавляя блюду изысканную кисло-сладкую ноту.