Свежая клюква из российских болот — кислая, сочная, с природной силой Севера и витамином С

Почему стоит купить

• Рекордное содержание витамина С и антиоксидантов Клюква — один из самых богатых источников витамина С среди дикорастущих ягод. Она также содержит антоцианы, флавоноиды, органические кислоты и пектины, которые укрепляют иммунитет, защищают клетки от старения и поддерживают здоровье мочевыводящей системы. Это природный антисептик и мощный иммуномодулятор.
• Природный консервант — долго хранится без обработки Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты, клюква практически не портится. Свежие ягоды могут храниться в прохладном месте несколько недель, а в мочёном виде или в собственном соку — месяцами. Это делает её идеальной для длительных запасов без консервантов.
• Яркий кислый вкус — основа для соусов и напитков Клюква имеет выраженный кислый, освежающий вкус с лёгкой терпкостью, который отлично балансирует жирные блюда. Из неё получаются классические морсы, кисели, соусы к утке, свинине и дичи, а также ароматные настойки и ликёры. В выпечке она добавляет приятную кислинку и сочность.
• Экологическая чистота и дикий сбор Клюква собрана вручную в удалённых болотах и лесных массивах, вдали от автомагистралей и промышленных объектов. Каждая ягода отобрана по спелости и целостности, без повреждений и признаков гнили. Это гарантирует натуральность, безопасность и высокое качество продукта.
• Универсальность в кулинарии и народной медицине Свежую клюкву добавляют в салаты, каши, творог и йогурты, перетирают с сахаром или мёдом, замораживают и сушат. Из неё готовят морсы, компоты, кисели, варенье, джемы, соусы и настойки. В народной медицине клюква применяется как жаропонижающее, мочегонное и противовоспалительное средство.

Как хранить

Как хранить свежую клюкву из России?
Благодаря природному консерванту (бензойной кислоте), клюква хранится дольше большинства ягод. В холодильнике при температуре +2…+6 °C в сухом контейнере или бумажном пакете она сохраняет свежесть до 3–4 недель. Не мойте ягоды перед закладкой — это продлевает срок хранения. Для длительного хранения есть несколько способов: заморозка (рассыпьте ягоды на поддоне, заморозьте, пересыпьте в пакеты — при -18 °C до 12 месяцев), мочение (залейте ягоды чистой водой или сахарным сиропом и храните в прохладном месте), перетирание с сахаром (пропорция 1:1,5) — в холодильнике до 3 месяцев, или сушка — в таком виде клюква хранится в банках до 2 лет.

С чем сочетать

Клюква + мёд + лимон + имбирь = витаминный морс, который согревает и укрепляет иммунитет. А клюквенный соус с красным вином, апельсиновой цедрой и корицей — классическое дополнение к запечённой утке, индейке или свинине, придающее блюду яркую кисло-сладкую ноту.