Крупный кизил из России — кисло-сладкий, витаминный, с насыщенным рубиновым цветом и терпким ароматом

Почему стоит купить

• Крупный размер — высокая отдача и удобство Крупный кизил даёт больше мякоти и сока с каждой ягоды, что делает его идеальным для переработки (варенье, джем, сок). Крупные плоды легче собирать, чистить и обрабатывать, экономя время и усилия. Это особенно ценится при заготовках на зиму.
• Природный источник витамина С и железа Кизил — рекордсмен по содержанию витамина С (уступает только шиповнику), а также богат железом, калием, магнием и пектинами. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает при анемии. Это природный тонизирующий комплекс.
• Освежающий кисло-сладкий вкус с терпковатостью Вкус кизила — яркий, освежающий, с приятной кислинкой и терпковатостью, которая дарит ощущение бодрости. После варки или запекания терпкость смягчается, появляется сладость, что делает его отличным ингредиентом для десертов, соусов и напитков. Кизил добавляет оригинальную ноту в мясные и рыбные блюда.
• Экологическая чистота и ручной сбор Кизил собран вручную в экологически чистых регионах России, вдали от промышленных зон. Ягоды проходят отбор по спелости, размеру и целостности, без повреждений и гнили. Это гарантирует натуральность и безопасность продукта для всей семьи.
• Универсальность от кулинарии до народной медицины Свежий кизил употребляют с сахаром или мёдом, добавляют в чай, делают из него освежающие напитки. Из кизила варят варенье, джемы, компоты, готовят соусы к мясу, птице и дичи. В народной медицине кизил используется как противовоспалительное, вяжущее и общеукрепляющее средство.

Как хранить

Как хранить крупный кизил из России?
Свежий кизил хранится в холодильнике при температуре +2…+4 °C в сухом контейнере с вентиляцией до 5–7 дней. Не мойте ягоды перед закладкой — это продлевает их свежесть. Для длительного хранения лучше всего подходит заморозка: рассыпьте ягоды на поддоне в один слой, заморозьте, затем пересыпьте в герметичные пакеты — при -18 °C они хранятся до 12 месяцев. Кизил также можно перетереть с сахаром (пропорция 1:1,2) и хранить в холодильнике до 3 месяцев или высушить (при температуре 50–60 °C до твёрдости) — сушёные ягоды хранятся в банках до 2 лет.

С чем сочетать

Крупный кизил + сахар + корица + гвоздика = ароматное варенье, которое можно подавать к чаю или использовать как начинку для пирогов. А кизиловый соус с чесноком, базиликом и красным вином — идеальное дополнение к запечённому мясу и дичи, добавляя блюду пикантную кисло-сладкую ноту.